주막의 등불

공주 이학식당 국밥 - 빈속을 다스리는 깊은 맛 이효석의 不朽의 名作 ‘메밀꽃 필 무렵’은 장터의 국밥집에서 시작된다. 먼 길을 걸은 나그네들이 잠에서 깨어나 빈속을 달래는 국밥은 또 하루를 걸어야하는 에너지였다. 목을 빼고 가장을 기다리는 장돌뱅이에게 이 따뜻한 국밥은 가족의 행복을 담..

자장면의 추억 -인천 連中飯店[연중반점] 자장면의 발상지는 인천이다. ‘옛날 짜장’이라는 간판이 흔한데 連中飯店은 1956년부터 자장면을 만들어 왔다. 나도 아마 그 때 처음으로 자장면 맛을 보았는지 모른다. 중학교 때인 듯싶다. 요즘 자장면을 먹고 나면 입이 타는 느낌이 들어 자꾸 물을 들이킨..

귀성길 57번 국도의 안성포도 - ‘산정포도나라’ 57번 국도는 용인과 안성을 지나 천안의 북면으로 이어진다. 아마 국도로는 가장 꼬불꼬불한 길인지도 모르지만 추석날 달빛을 이고 고향을 오가기에는 안성맞춤인지도 모른다. 왜? 길이 덜 막히니까! 안성의 포도! 서울사람들이 육사의 청포도를 혀끝..

나의 맛집[22] 자연산 미꾸라지(당진군봉성리).... 그리고 안국사 수구막이 전설 간판은 자연산 미꾸라지 입구에는 미꾸리 통이있고... 화단이 고운 입구 미꾸라지 '탕으로 주세요!' 점심 때가 지났는데... 소박한 주방 입구의 청포도 서산으로 차를 모는데 검은 구름장이 너울거려 정말 하늘이 흔들린다..

제 철 제 자리에서 맛보는 여름 전복치와 돌망치 -거진 수협 팔광호횟집 화진포 이기붕 별장에서 거진 해맞이 공원으로 가는 바닷길은 아름답다. 그 등대공원을 돌아들면 바로 거진 수협건물이 보인다. 그 1층에 ‘주인이 직접 잡은 자연산 회맛의 진미’를 보여주겠다는 ‘팔광호횟집’이 있다. 지난..

광주 문화거리 굴비 정식 <토방> 미안한 말이지만 토종 굴비는 사라진지 오래다. 반사장은 우리가 전라도 홍보대사라고 부른 지 꽤 오래 되었다. 한동안 뜸했는데 서로 바빴지만 그 사이에도 국제적으로 그의 홍보업무는 중단이 없었나 보다. 내 취향을 고려해 문화의 거리에서 만나자고 한다. 말..

열무잎에 싸먹는 보리밥-영빈식당<광주 지산유원지> 광주 무등산자락 지산유원지에는 여기저기 보리밥집이 있는데 길 이름이 ‘오지호길’이다. 광주를 대표하던 老畵伯은 ‘꽷재’로 이름난 이 골짜기를 매일 아침 산책하곤 했었다. 1970년대 이 동네 유지인 김남천씨가 유원지를 개발하면서 밥..

분홍빛 연포탕의 원조-광주 골목집 광주 금남로 5가 신한은행 뒷골목에 오직 낙지로만 승부하는 ‘골목집’이 있는데 이름과 달리 넓은 주차장이 있는 큰 집이다. 은은한 분홍색 국물 맛이 일품인 이 집의 연포탕을 직접 개발했다고 김준성 사장은 자신있게 말한다. ‘낙지를 뜨거운 물에 데치면 잿빛..

병천순대-‘20년 전통 박순자 아우내 순대’ 아바이순대가 북녘 대표라면 병천 순대는 남쪽 대표가 아닐까? 이화순대가 40년 전통으로 ‘해늘’이라는 브랜드로 막 세력을 떨치려 한다면 병천순대는 전주비빔밥처럼 보통명사가 되었다. 대게싸움처럼 브랜드전쟁(?)이 일어날지도 모른다. 병천에 가보..

이화순대 - 담백한 맛... 뜨거운 것이 좋지 않아? 무슨 영화제목도 아니고 그 한마디에 찬 것으로 첫더위를 식히려든 내 생각은 바뀌었다. 이화순대에서 국밥을 먹자는 것인데 그는 40년 전 고등학교 동창이다. 이 친구는 강철같은 몸매를 유지하며 40년 가까이 학생들을 가르쳐 왔는데 以熱治熱로 여름..